材料
洋蔥, 青椒, 紅椒, 午餐肉, 雞蛋, 蔥, 乾蔥, 薑, 芫茜, 即食麵
蔥油調味料: 生抽 5 湯匙、老抽 2湯匙、糖 2茶匙、蠔油 1茶匙
調味料：鹽 少許、糖 少許、豆瓣醬 ¼ 茶匙
製作方法
1/ 溫油下鍋，加入蔥、乾蔥、薑、芫茜，慢火炸至金黃成蔥油，不時翻拌，將深色的先撈起
2/ 開水下即食麵煮1 分鐘過冷河
3/ 下油煎蛋，煎香午餐肉後取出
4/ 原鑊下洋蔥青紅椒絲 加少許鹽、糖、豆瓣醬調味，午餐肉蛋回鑊炒起
5/ 蔥油煮熱加調味，放入即食麵拌勻
6/ 上碟後加入炸好的蔥，即成
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