豆豉鯪魚炒油麥菜
- 遠大小廚
- 2022年4月4日
- 讀畢需時 1 分鐘
已更新:2024年10月2日
材料
豆豉鯪魚, 油麥菜, 大蒜, 鹽, 油, 糖, 生抽, 胡椒粉, 澱粉, 水適量

製作方法
1/ 油麥菜洗淨, 瀝幹水分, 切大段備用
2/ 取鯪魚, 把魚肉手撕成小塊, 大蒜剁成沫備用
3/ 起油鍋, 爆香一半蒜沫
4/ 先下菜梗, 再下菜葉, 大火翻炒至軟, 盛岀備用
5/ 起油鍋, 下另一半蒜末和罐頭裡的豆豉炒香, 再下鯪魚翻炒
6/ 添加少許鹽, 糖, 生抽和胡椒粉調味
7/ 調入適量水澱粉, 煮開後澆在炒好的油麥菜上即可
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