鯪魚燒茄子

材料

鮮炸鯪魚, 茄子, 油, 糖, 醬油, 食用油

製作方法

1/ 茄子洗淨, 切段後切成小塊, 用鹽水略泡一下

2/ 熱鍋下油, 爆炒一下茄子至金黃色, 約3分鐘

3/ 撈起備用

4/ 把鯪魚倒鍋裡翻炒加熱

5/ 把茄子倒進去翻炒一下後, 用鍋鏟壓壓茄子, 讓茄子能吸收, 岀鍋