豆豉鯪魚炒苦瓜

材料

豆豉鯪魚, 苦瓜, 糖, 食用油

製作方法

1/ 豆豉鯪魚撕成小塊備用

2/ 苦瓜洗淨切條, 放少許鹽使其岀水減少苦味

3/ 滾水中放鹽將苦瓜條燙一下再撈岀

4/ 熱鍋, 利用罐頭本身的油脂把豆豉爆香

5/ 倒入鯪魚塊炒香

6/ 再加入苦瓜快速翻炒均匀