三姐食譜 | 梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯

材料

梅菜扣肉, 白米, 紅心番薯, 芥蘭苗, 生抽, 生粉水

製作方法

1/ 將紅心番薯去皮及切粒

2/ 白米洗淨，放入缽仔中

3/ 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾

4/ 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡

5/ 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊

6/ 加梅菜扣肉放在飯面即成